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Venez découvrir le château de Montaigut ! Niché au cœur du rougier de Camarès, cet ancien château féodal bâti au Xe siècle est labellisé « Sites authentiques et remarquables en Aveyron ». Remanié à travers les âges, le château a été sauvé de la ruine par les chantiers de jeunes bénévoles de l’Union REMPART. Le château de Montaigut est par ailleurs associé à un village du XIXe siècle qui se visite comme un écomusée.
Un château entre Causses et Rougiers
Le château de Montaigut se situe dans le périmètre du Parc naturel régional des Grands Causses. À cheval sur les départements de l’Aveyron et de l’Hérault, le Parc offre aux promeneurs une belle diversité de paysages.
S’élevant à 550 m d’altitude, Montaigut est un formidable panorama ! Les étonnants Rougiers visibles depuis le château sont vieux de plus de 250 millions d’années. Leur belle couleur « lie de vin » est issue de l’oxydation du fer contenu dans la roche. C’est sur cette terre ingrate qu’on élève la Lacaune, une race de brebis dont le lait sert à la fabrication d’un fromage de légende, le Roquefort. Et si vous profitiez d’une randonnée dans le Rougier pour visiter le château ?
Bien plus au nord s’étirent les Causses, dont le plus célèbre est celui du Larzac. Ses inimitables paysages et pratiques culturelles liées à l’agropastoralisme sont reconnus par l’UNESCO depuis 2011. Le Larzac est par ailleurs célèbre pour son patrimoine lié à l’histoire des ordres religieux Hospitaliers et Templiers.
